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      和丈夫Jean Yves Bizot擁有相像風格,價格卻令人會心一笑的Claire Naudin的Echezaux Grand Cru 2016

      和丈夫Jean Yves Bizot擁有相像風格,價格卻令人會心一笑的Claire Naudin的Echezaux Grand Cru 2016

      Claire Naudin在酒莊最艱難的時候接手父親的Domaine Naudin Ferrand,女承父業,而Claire的先生是知名勃根地赫赫有名的Domaine Bizot莊主兼釀酒師Jean Yves Bizot。但她沒有延續父親的傳統,也不倚仗先生的名氣,而是大膽創新,堅持自己的理念,曾在日本葡萄酒大獎賽中獲得「最佳女性釀酒師」。

       

      布滿雜草、野花的葡萄園是Claire Naudin一大特色,讓植物在葡萄園裡自由生長,除了增加葡萄園裡的生態多樣性外,最重要的還是讓葡萄藤與其他植物競爭,藉此藤根會更往下扎根,吸取更多土壤的養分及特殊微生物,讓生長出的果實有更多的風味。

       

      世界上許多米其林餐廳的酒單上都可以見到Claire Naudin葡萄酒的蹤跡。知名葡萄酒評網站《Winehog》更說到, Claire Naudin身為傳奇名莊Domaine Bizot莊主Jean-Yves Bizot的夫人,「兩人的葡萄酒擁有同樣的感性以及共同的享樂主義價值,不過在Naudin的名義下,你不僅可以找的到這些葡萄酒,更可以輕鬆擁有它們!」。

       今天推出Claire NaudinEchezaux Grand Cru 2016,數量有限售完即止!

       

      Claire Naudin Echezaux Grand Cru 2016

      🎁NT$22,800/

       

       

       

      🚛預估到貨時間2022年10月
      ‼優惠只到2022年7月12日止‼
       
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      低於國際均價*,高比例老藤葡萄園持有者Fourrier Gevrey-Chambertin La Combe Aux Moines Vieilles Vignes 1er Cru 2002

      低於國際均價*,高比例老藤葡萄園持有者Fourrier Gevrey-Chambertin La Combe Aux Moines Vieilles Vignes 1er Cru 2002

      Gevrey Chambertin村內的Domaine Fourrier目前由第二代 Jean-Maire 經營,酒莊歷史不長,卻有著不平凡的出身。Jean-Maire當年曾是勃根地酒神Henri Jayer身旁的得力助手,酒莊的葡萄園內盡是年紀非常老的葡萄藤,在村內大概只有Roty家族可以媲美,不僅擁有驚人香氣,純淨的新鮮果味、細緻的單寧與優美的酸度亦是Fourrier的最大特徵。

      在葡萄酒釀造過程中,Fourrier致力在表現不同風土的特色,即使不是特級園和一級園,也會將來自不同葡萄園的葡萄分別釀造。經過34天的冷浸漬,葡萄酒緩慢而溫和地發酵,萃取出豐富的色素和風味物質。酒莊不使用二氧化硫,而是利用溫控、二氧化碳和酒泥來留住更多的風味。Jean-Maire認為:“橡木桶是用來讓葡萄酒緩緩呼吸的,不是用來增加風味”,因此葡萄酒在熟化是不使用高於20%的新橡木桶,以保留葡萄酒的純淨果香和個性。

      今天用低於國際均價*的優惠價格推出Fourrier Gevrey-Chambertin La Combe Aux Moines Vieilles Vignes 1er Cru 2002,數量有限售完即止。

       

      Fourrier Gevrey-Chambertin La Combe Aux Moines Vieilles Vignes 1er Cru 2002

      國際均價*NT$13,684/

      🎁NT$13,500/

       

       

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      *參考自Wine-Searcher

      Allen Meadows” Don't miss it”, 物超所值的勃根地白酒William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru 2007

      Allen Meadows” Don't miss it”, 物超所值的勃根地白酒William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru 2007

      如果您正在尋找來自勃根地物超所值的白酒,Chablis William Fevre 無疑會滿足每個人的口味。作為自 1959 年以來Chablis最知名和最著名的莊園之一,Domaine William Fevre 1998 年被出售給 Maisons et Domaines Henriot,現在擁有約 78 公頃的葡萄園,其中包括 15.9 公頃的一級園、15.2 公頃的特級園。多年來,從村級到特級酒莊,他們一直保持著非常高的品質。葡萄手工採摘並經過仔細分類。使用平均年齡為 6 年的橡木桶,有助於保持新鮮度和礦物味,同時旨在精細表達Chablis的微妙變化。

       

      今天推出William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru 2007,獲得Allen Meadows “Don't miss it. “96分的高分,藏家們千萬不要錯過。

       

      William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru 2007

      🎁NT$6,000/

      ☑Allen Meadows 96

       

       

       

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      桶王Dominique Laurent Grands-Echezaux Grand Cru絕佳的年份2015

      桶王Dominique Laurent Grands-Echezaux Grand Cru絕佳的年份2015

      Dominique Laurent原為糕點師傅,對於葡萄酒的喜愛讓他投入了這個行業前往勃根地,從酒商開始積極與當地酒農締結良好關係,逐漸獲得各個酒莊的信賴,致力購買勃根地古老的葡萄園,任何細結皆親力親為以維護葡萄的品質,他相信Vieilles Vignes(荖藤)能賦予葡萄酒更多複雜度和結構性,比起勃根地其他酒莊使用更多的橡木桶,甚至建立了自己的製桶場,風格較為強勁且口味豐富複雜,酒的品質就是他最大的宣傳,Dominique Laurent對葡萄酒的熱誠和積極,感化了許多傳統酒莊莊主,對於與他合作感到相當放心且榮幸。 

      Stephen Tanzer評價“...I continue to find his best bottles to be among the sexiest wines produced in Burgundy.../他釀造最優質的酒款不斷讓我認為這是勃根地最吸引人的酒款…" -

      Hedonists今天推出Dominique Laurent Grands-Echezaux Grand Cru 2015,絕佳的年份,加上Dominique Laurent使用橡木桶的魅力和技術,呈現這迷人的酒款。

       

      Dominique Laurent Grands-Echezaux Grand Cru 2015

      🎁NT$12,400/

       

      🚛預估到貨時間2022年8月
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      Jasper Morris 95-98分,結合傳統和現代科技的Joseph Drouhin Musigny Grand Cru 2017

      Jasper Morris 95-98分,結合傳統和現代科技的Joseph Drouhin Musigny Grand Cru 2017

      Beaune最著名的酒莊之一,Joseph Drouhin,在這裡擁有許多古老地段建築做為酒窖,大部分都是相當知名的歷史建築,結合傳統和現代科技,仔細監控釀造的所有過程,這葡萄酒陳年環境條件無人能取代,可說是酒莊的招牌之一。

      原本只是葡萄酒經銷商的Joseph Drouhin到兒子Maurice接手後開始購買葡萄園,而酒莊在1957購入許多特級園,Musigny Grand Cru就是其中之一,共持有約0.67公頃,年產量則約只有400瓶左右。時至今日Joseph Drouhin持有相當多的葡萄園,從1880年成立開始,以釀造符合風土和年份特色的酒款著稱。

       

      今天所推薦給藏家的即是酒莊的Musigny Grand Cru,而1978 Joseph Drouhin Musigny Grand Cru酒款更是在「1001: Wines You Must Try Before You Die」中被列為死前一定要喝的1001瓶之一。藏家們千萬不要錯過!

       

      Joseph Drouhin Musigny Grand Cru 2017

      🎁NT$37,000/

       

      ☑Allen Meadows 96

      ☑Jasper Morris 95-98分

      ☑James Suckling 96

      ☑Jancis Robinson 19+/20

      ☑Wine Advocate 93-95+

       

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