全新上市,“香檳區的Romanee-Conti”極致稀有,來自Bollinger的紅酒Coteaux Champenois Rouge, La Côte aux Enfants 2016
相較其他知名香檳品牌,Bollinger釀造的香檳有著酒體飽滿、豐富且強勁的特色。然而,這個出產香檳為主的酒莊出品一款極致稀有的紅酒,La Côte aux Enfants。是的,你沒有看錯!Bollinger出品的紅酒,其實在最早以前,香檳區是以紅葡萄酒聞名,來自Ay的Pinot Noir是法國皇室最受青睞的葡萄酒,而La Côte aux Enfants (the Children’s Hillside),孩童山丘,位於Ay的斜坡上,這裡特殊的風土條件,產出相當特別的酒款,用於混釀La Grande Annee Rose後所呈現的純淨美好,讓Bollinger決定將其釀造成單一園葡萄酒。原本被劃分為50多個地塊的La Côte aux Enfants,在20世紀Jacaues Bollinger的努力下耐心建構,成為如今Bollinger所有的代表性葡萄園,面積僅有4公頃,產量對於香檳區而言可說是少之又少,優雅美好,且有著極佳的陳年潛力。對於命名的由來有許多說法,有人說葡萄園的陡峭程度,僅有孩童有膽量攀爬,也有人說從前小孩們會在這裡摘採葡萄,甚至有著婦女們因惡劣環境,無休止的在這工作,而稱其為“la Côte aux Enfers”(the Hell’s Hillside),地獄山丘。但無論名命的由來為何,大家都認同這裡產出的Pinot Noir可謂香檳區之最!甚至還被稱之為“the Romanée-Conti of Champagne/香檳區Romanee-Conti”。
Bollinger以La Côte aux Enfants超優品質的葡萄釀造酒款,每年僅有幾千瓶的的產量,展現出難以置信的精緻和深度,且僅有最佳的年份上市。Hedonists今天推出的2016年,是香檳區Pinot Noir極具優勢的一年,既使在生長季節面臨一些挑戰,但位於Ay的Pinot Noir幾乎沒有受到寒害霜凍的影響,產量較為稀少的同時,帶來相當出色的品質。2016收成後僅有兩個像木桶的量來釀造La Côte aux Enfants,大多是以整串葡萄釀造,釀造過程有著傳統的勃根地風格。如果你非常喜愛勃根地,那這款香檳區的膜拜紅酒絕對值得你入手,稀有的產量,只要有機會就絕對不能錯過。
Bollinger Coteaux Champenois La Cote Aux Enfants 2016
🎁NT$3,500/瓶