有別於許多有著悠久釀酒歷史家族的釀酒師，Frederic Cossard的家族從事的是乳製品產業，原本理應繼承家族事業的他，憑藉對於葡萄酒的熱誠，從事葡萄酒貿易行業十年後，在1996年買下了自己的莊園，開始釀造自己的葡萄酒，這位天生的釀酒天才，擁有約10公頃的葡萄園，在勃根地創造許多引人入勝的佳釀。他從一開始就以有機的方式耕作，不使用二氧化硫自然發酵，釀造出風格獨特且價格親民的酒款，有著優雅特色的同時，有具有相當豐富的表現力。Frederic Cossard除了以自己的葡萄園釀造葡萄酒之外，也從事酒商的工作，讓他擁有更多接觸勃根地頂尖葡萄園的機會，他以兩個標籤出品葡萄酒，較頂尖的酒款以”Frederic Cossard”出品，其他則是以”Domaine de Chassorney”出品。

今天Hedonits分享出自這位釀酒天才，Frederic Cossard之手的Morey-St-Denis Monts Luisants 1er Cru 2015，獨特的風土，勃根地優質年份，再加上天才釀酒師的功力，絕對值得品嚐。

Frederic Cossard Morey-Saint-Denis Monts Luisants 1er Cru 2015

🎁NT$6,000/瓶