勃根地優質年份，Allen Meadows “Outstanding”，Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2005
Sylvain Cathiard在1930年成立時原名為Cathiard-Molenier，由Sylvain Cathiard的祖父在離開DRC和Lamarche後，在勃根地購買葡萄園後所成立，起初最為葡萄農，將自家的葡萄賣給酒商，直到Sylvain的父親Andre Cathiard接手後，逐漸收回自家葡萄園的使用權，才開始以酒莊的標籤出品酒款，Sylvain和父親一同工作了15年後，Andre在1995田退休，整個所有權交到了Sylvain手中，正式將酒莊更名為Sylvain Cathiard，而他的而子，Sebastian Cathiard在2005年也加入了酒莊的行列，直到2011年正式接手，原本已經聲名大噪的優秀品質，更上一層樓，在勃根地愛好者的心中名列前茅。酒莊釀造的酒款迷人濃郁，有著堅毅的酒體和經驗的純淨度以及深度，有著一系列獨特風土的優質葡萄園，包含一級園Aux Malconsorts和有著40年老藤的特級園，Romanee Saint Vivant等，葡萄經過嚴格篩選後完全去梗釀造。
Hedonists今天分享的是酒莊位於Chambolle Musigny的Les Clos de l’Orme，葡萄樹齡為50年的老藤，在15%的橡木新桶中熟成，和今天一系列的酒款一樣，是勃根地優質的年份，2005年，Allen Meadows評選”Outstanding”的酒款，值得品嚐。
Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2005
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