勃根地優質年份,Allen Meadows “Outstanding”,Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2005
Sylvain Cathiard在1930年成立時原名為Cathiard-Molenier,由Sylvain Cathiard的祖父在離開DRC和Lamarche後,在勃根地購買葡萄園後所成立,起初最為葡萄農,將自家的葡萄賣給酒商,直到Sylvain的父親Andre Cathiard接手後,逐漸收回自家葡萄園的使用權,才開始以酒莊的標籤出品酒款,Sylvain和父親一同工作了15年後,Andre在1995田退休,整個所有權交到了Sylvain手中,正式將酒莊更名為Sylvain Cathiard,而他的而子,Sebastian Cathiard在2005年也加入了酒莊的行列,直到2011年正式接手,原本已經聲名大噪的優秀品質,更上一層樓,在勃根地愛好者的心中名列前茅。酒莊釀造的酒款迷人濃郁,有著堅毅的酒體和經驗的純淨度以及深度,有著一系列獨特風土的優質葡萄園,包含一級園Aux Malconsorts和有著40年老藤的特級園,Romanee Saint Vivant等,葡萄經過嚴格篩選後完全去梗釀造。
Hedonists今天分享的是酒莊位於Chambolle Musigny的Les Clos de l’Orme,葡萄樹齡為50年的老藤,在15%的橡木新桶中熟成,和今天一系列的酒款一樣,是勃根地優質的年份,2005年,Allen Meadows評選”Outstanding”的酒款,值得品嚐。
Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2005
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