建於1729年Dom Ruinart是香檳區最老的酒廠。由Dom Thierry Ruinart所創立，這位成長於法王路易十四掌政時期的博學修士，同時也是傳說中香檳發明者Dom Pérignon的知心好友。起初Dom Thierry Ruinart還在紡織業，香檳僅是用來致贈顧客的謝禮，沒想到極受歡迎供不應求，以致於Ruinart家族乾脆捨棄紡織業，專心釀酒，酒莊行事風格低調，卻有許多香檳迷追隨。

而酒莊最著名的白堊岩酒窖”Crayères”，共計3層總深度達地下38公尺，這四通八達如迷宮般的酒窖通道總長8公里，並在1931年就被法國政府列為歷史遺產，歷史可上溯至高盧－羅馬時代。終年11度恆溫恆濕以及完全不受震動的靜謐無擾的環境，提供了讓香檳熟成的絕佳環境。

「力道與細緻度的結合」是酒莊的目標，細緻優雅的風格是源自於Côte des Blancs的完整風土，而Montagne de Reims的夏多內則提供了濃醇口感與紮實結構，共同構築了前面所提到的「力道與雅致」。

而今天我們非常榮幸為各位藏家推出Dom Ruinart Blanc de Blanc 1993，優雅、清新、精緻、結構精緻，再加上時間的淬鍊，喜愛香檳的你絕對不要錯過!

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1993

🎁NT$10,500/瓶