比起其他知名品牌，Bollinger以Pinot Noir特色為主體，展現出酒體飽滿、豐富且強勁特色的香檳。釀造過程以橡木桶陳年，產生微氧化的作用，讓愛好者們為之瘋狂。推出頂酒款如R.D., La Grande Annee以及Vieilles Vignes Françaises (VVF)等，其中，La Grande Annee是酒莊保留傳統以及香檳知識的展現，僅在小橡木桶中陳年，成就更柔美宜人的香氣。Bollinger La Grande Annee以Chardonnay和Pinot Noir兩種葡萄混釀，浸渣陳年至少六年的時間，至今仍以手工方式除渣裝瓶。

比起La Grande Annee更加獨特的La Grande Annee Rose，混釀來自La Côte aux Enfants獨特的紅酒，有著更進一步的表現力，位於Aÿ的La Côte aux Enfants僅4公頃，是Bollinger獨特的代表，只有成熟度達到完美的葡萄，才會用於釀造紅葡萄酒，Hedonists今天推出的是Bollinger La Grande Annee Rose 1985年，香檳區經典優質好年份，保存狀況令人讚嘆！

Bollinger La Grande Annee Rose 1985

🎁NT$15,200/瓶