跟隨Bizot軌跡的名釀Domaine du Clos des Fees '100 Phrases Pour Eventails' Pinot Noir 2020
仙子酒莊Domaine Du Clos des Fées由1981年的法國最佳侍酒師Herve Bizeul創立，法語中，Clos意指由牆包圍起來的小型葡萄園，而La Fee代表有著超自然力的仙子，常以其魔杖幫助他人。如果真有仙子，那麼仙子酒莊就是其棲身之處。它雖偏遠但風光迷人，保持著原始風貌和洋溢著浪漫氣息，這正是我們為其取名的靈感之源。Herve Bizeul第一次踏入這片葡萄園的時候，就下定決心買下它，正因感受到了這片土地具有實現夢想的潛力。
不論RP或WA 97的高分還是僅有833箱的低產量，對於以量產平價餐酒聞名的Roussillon地區而言，仙子酒莊都是個不常見的少數派。而更有趣的是這個酒莊的莊主兼釀酒師Herve Bizeul，這個自命不凡的酒莊創立者把自己的名字印在了酒標的正中央，彷彿是畫家在自己作品上的簽名一般充滿自信。他在法國有“Roussillon振興先鋒”的別號，這更讓人萌生好奇之心。
1999年的4月起，仙子酒莊的酒便在期酒交易中售罄。市場對於葡萄酒的好評和鼓勵令Herve Bizeul喜出望外，這使得每年流通在市場上的仙子酒莊佳釀越來越少，價格自然也就跟著連連攀升，成為遠近馳名的南法名莊，更在2005年得到了『Roussillon地區的第一酒莊』的美譽。
今天推出的100 Phrases Pour Eventails則是運用Armand Rousseau的木桶陳釀，絕對不要錯過這個Roussillon第一酒莊的佳釀!
Domaine du Clos des Fees '100 Phrases Pour Eventails' Pinot Noir 2020
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