創始於1818年的Billecart Salmon在Mareuil-sur-Ay算是個中型酒莊，這個代代相承的酒莊由Nicolas Francois Billecart和Elisabeth Salmon創立，以兩人的名字為這個品牌命名，至今已經有200年的歷史，仍然是由家族自己經營。 酒莊持有的30公頃葡萄園中包含Le Clos Saint Hilaire，而其他140公頃的葡萄來源，則是來自35個不同的優質地塊，不是一級園就是特級園。Pinot Noir來自Montagne de Reims，Chardonnay來自Cotes de Blancs，而Pinot Meunier則是來自Marne Valley。酒莊高階酒款中的Cuvee Nicolas Francois Billecart於1964年上市，紀念酒莊的創始人。這款香檳只採用最優質的特級園葡萄，譜出非比尋常卻又帶著和諧的精彩品質，有著非常強的陳年實力。品質如此超群的香檳和2002這個絕佳的年份能有著什麼樣的變化讓人迫不及待，品評家們也給予了相當高的評價。

Billecart-Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart Millesime 2002

🎁NT$6,200/瓶

☑️ Wine Advocate 97分

☑️Vinous 96分