比起其他知名品牌，Bollinger以Pinot Noir特色為主體，展現出酒體飽滿、豐富且強勁特色的香檳。釀造過程以橡木桶陳年，產生微氧化的作用，讓愛好者們為之瘋狂。酒莊代表性的高階酒款有R.D.(Recently Disgorged) , La Grande Annee以及Vieilles Vignes Francaises(VVF)。

Bollinger R.D. 代表著Recennent Degorge (Recently Disgorged)的R.D.，是長期浸渣陳年的先驅，比起其他香檳有更長(至少10年)的浸渣陳年時間，直到上市前幾個月才進行除渣，展現出出乎尋常的新鮮度。

Bollinger La Grande Annee以Chardonnay和Pinot Noir兩種葡萄混釀，浸渣陳年至少六年的時間，至今仍以手工方式除渣。

Bollinger Vieilles Francaises (VVF)是以酒莊在二十世紀初期，香檳葡萄園在根瘤蚜蟲肆虐後，在Ay僅存的兩塊特級葡萄園所釀造，產量極其稀少。

我們精選Bollinger R.D. 2002年和以原木箱裝的1985年、La Grande Annee大瓶1.5公升以及最難入手的VVF黑中白呈現給各位Hedonist。

Bollinger R.D. 2002

NT$7,700/瓶

Antonio Galloni 96分

Bollinger R.D. 1985 (單入原木箱裝)

NT$1????/瓶 (加入Line取得優惠報價@hedonists) 

Stephen Tanzer 93分

Bollinger La Grande Annee 1997 Magnum 1.5L

NT$1????/瓶 (加入Line取得優惠報價@hedonists) 

Wine Spectator 93分

Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs 2000

NT$4????/瓶 (加入Line取得優惠報價@hedonists) 

預估到手時間：8 -10周

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