Vinous 95+分，由Amarone傳奇大師Giuseppe Quintarelli的女婿Celestino Gaspari所創立的Zyme酒莊20周年紀念款
Zyme坐落於義大利北部Amarone della Valpolicella產區的Valpolicella Classico的中心地帶，位於古老的採石場旁邊，由Celestino Gaspari在1999創建。
Celestino有著令人羨慕的人生，天時地利人和可說是同時發生在他的身上，才華橫溢卻不忘初心，想要創造出自己的一片天地。他七歲時接觸葡萄酒，年紀輕輕就開始學習釀酒技術，在Amarone最傳統的名莊Bertani工作了三年，隨後加入了Amarone酒王Quintarelli酒莊。
在那裡，Celestino遇到了Amarone傳奇大師Giuseppe Quintarelli，他從師父那裡學習到的，不僅是釀造葡萄酒最基本的知識，更重要的是追求高品質的真正含義。不僅如此，Celestino在漫長的學徒生涯中，還贏得Giuseppe女兒的芳心，成為了最理想的繼承人。
然而Celestino擁有鴻圖大志想要另立門戶，和同是Giuseppe學生的Romano Dal Forno一樣，創立了自己的酒莊Zyme。他取眾家之長，並發揮自己創意，釀造了一系列即極具創新又繼承傳統的葡萄酒，在葡萄酒界樹立了自己的流派。
Celestino Gaspari這樣解釋他的酒款：“我所追求的酒,它應該是透明的，讓喜歡他的人能”讀透”，每一口酒都滲透著我和對我們土地的熱愛、保護、照顧，及希望它煥發其新生命的熱情。”他所追求的價值也非常可貴：尊重風土、保護文化和傳統的起源；去冗求簡的方法，最終達到透明的境界。
而今天我們推出的Zyme Harlequin Veneto IGT 2011是酒莊最新推出的20周年紀念款，由15款不同品種的葡萄(11種红葡萄、4 種白葡萄)在溫控不鏽鋼桶中發酵30天，並在新桶內釀製36月，裝瓶後瓶中陳年至少2年才推出，如此悉心釀造的酒款香氣極具表現力且複雜多變，鍾情義大利的藏家們絕對不要錯過如此佳釀!
Zyme Harlequin Veneto IGT 2011
🎁NT$9,000/瓶
☑Vinous 95+分
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